Restaurant de cuisine maison près de Villefranche-sur-Saône
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Le Restaurant
Découvrez Les Coulisses, le restaurant de référence à Villefranche sur Saône. Savourez une cuisine raffinée et créative, mettant en valeur les produits locaux. Réservez dès maintenant pour une expérience gastronomique inoubliable.
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Maxi salade "Terre et Mer"Saumon frais mariné Gravelax et terrine de foie Gras Maison,toast et salade confit de figues
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Terrine der Foie Gras maison, toast et confit de figuesOu à partager à l'apéritif
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Foie de veau, ail et persil servie avec une purée de pommes de terre maison
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L'incontournable du restaurant Tête de veau sauce tartare servi légumes et pommes de terre de notre maraicher
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Suggestion du chef selon poisson d'arrivage, spécialité du chefet selon les saisons comme la quenelle de brochet ,spécialité du chef Pascal Vautrey Les recettes du terroir comme les pieds de cochon désossé !!
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Le risotto crémeuse accompagné de Noix de Saint Jacques
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La maxi salade Fermière (idéale salade repas )Tartine de fromage frais en croute de Taponade, salade, légumes grillés de notre maraicherLa Jeannette
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Dos de Saint Pierre à la bonifacienne,croutons à la rouille et pommes de terre et légumes en bouillon safrané
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Grande assiette de saumon frais mariné Gravelax pommes de terre et salade verte
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Salade césar : Aiguillette de Poulet pané, œuf dur, pomme Verte, parmesan et choux chinois, parmesan
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Nous vous proposons du fromage blanc, ou du fromage sec selon arrivage et saison
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